Herbář a účinky skořice

Cítíte to? To je vůně Vánoc. Přesně to Vám vyvstane na mysli, sotva si přivoníte ke špetce skořice. Druhé nejoblíbenější koření v Evropě (hned za černým pepřem) svého protivníka chutí jednoduše převálcuje a ve zdravotních benefitech si s ním v ničem nezadá.

Skořici zná asi každý. Věděli jste ovšem, že ta, kterou najdete běžně v regálech obchodů, není pravděpodobně ta pravá? Existují totiž dva druhy - cejlonská a čínská. Běžně na pultech narazíte na čínskou (neboli Cassia) variantu. Bohužel je to u ní jako s mnoha “napodobeninami”. Má obdobnou chuť i vůni a dokonce i nějaké zdravotní benefity byste u ní mohli zaznamenat, ovšem nic z toho není v tak intenzivní míře a kvalitě jako u pravé skořice. A tou je jedině ta cejlonská. Vzácné koření, jehož cena je ovšem vyšší. Když ji však ochutnáte, už nebudete chtít mdlou čínskou verzi. Tím spíše, že oproti cassia skořici neobsahuje tolik kontroverzního kumarinu, který ve větších dávkách může poškozovat játra.

Skořice je v podstatě usušená kůra skořicovníku cejlonského (nebo čínského), která se přirozeně stočí do typických ruliček. Její specifická chuť i vůně ihned ovládne jakýkoliv pokrm či nápoj, do kterého ji přidáte. Ale se svou pikantní nasládlostí je to nadvláda více než příjemná.

Setkat se s ní můžete často v mleté nebo drcené variantě a využití v gastronomii je závratné. Opatrně by s ní však měly zacházet těhotné a kojící ženy a pokud máte potíže s játry či diabetem, raději dejte přednost cejlonské odrůdě.

Schválené zdravotní účinky:

• Normální hladina cukru v krvi 
• Osvěžení těla
• Antioxidant
• Normální činnost kardiovaskulárního systému
• Normální trávení a funkce žaludku 
• Normální funkce  reprodukční a močové soustavy
• Normální stav pokožky a sliznic
• Tělo, hlava, zuby
• Normální funkce dýchacího systému
• Normální činnost střev