Nálev a chuť čaje

Honeybush Letní den má základ v nefermentované variantě, takže nálev dává zlatožlutou, opalizující barvu. Aroma je velmi lahodné, ovocné, plné. V chuti poznáváme typickou medovost s příjemnou stopou manga a papáji.

Nápoje obsahující Honeybush se výborně hodí k přípravě ice tea. Doporučujeme naplnit sklenici ze 2/3 kostkami ledu a přelít je teplým čajem. Výsledek vás překvapí vynikající chutí a osvěžujícími vlastnostmi.

Původ čaje

Na rozdíl od zeleného, černého nebo bílého čaje není Honeybush připravován z lístků čajovníku čínského (Camellia sinensis), ale z divoce rostoucího keře s botanickým názvem Cyclopia intermedia. Jde o zhruba 150 cm vysokou rostlinu z čeledi bobovitých, což ji řadí do skupiny, kam spadá i Rooibos. Honeybush roste ve vysokých horách Východního mysu. Vyžaduje velmi speciální půdní podmínky a vlhké klima. Díky tomu, že je mimořádně citlivý na chemikálie, nedaří se jeho pěstování na umělých plantážích. Na druhou stranu zaručuje jeho divoký původ 100% přírodnost a bio kvalitu. Honeybush se sklízí v době, kdy se obalí žlutými květy. Sklizeň je velmi náročná, ke keřům není v horách snadný přístup. Sběrači, vybaveni nejčastěji srpem, sekají keře těsně nad zemí, plní jimi velké koše a ty spouštějí do údolí. Postup při zpracování je odlišný podle toho, zda výsledkem má být zelený (nefermentovaný) Honeybush nebo mahagonově hnědý (fermentovaný). V obou případech jsou ale větvičky na řezacích strojích nasekány na menší kousky. V případě zeleného Honeybushe se následně suší na slunci, většinou 1-2 dny. Konečný výrobek prochází sítem s oky 6,5 mm, takže jsou eliminovány všechny kousky silnější než zápalka. Jemný zelený Honeybush se přesypává do tkaných sáčků a putuje na trh.

Další ingredience, které jsme použili pro přípravu Letního dne, pocházejí od certifikovaných dodavatelů z EU. Máme tak záruku, že byly pěstovány podle zásad organického zemědělství a neobsahují žádné zdraví nebezpečné látky.

Stejně pozorně jsme vybrali přírodní aroma. Jeho účelem je vyvážit chuť i vůni čaje a udržet je co nejdelší čas. Na rozdíl od přírodně syntetických aromat nezpůsobuje pálení žáhy, podráždění žaludku ani potravní alergie.

Ukázka balení čaje

Pevný aluminiový obal se zipem, který umožní po otevření opakovatelné uzavírání. Kvalitní balení, které zachovává charakter čaje. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavřen, aby odolával vlhkosti, světlu a cizím pachům. Na tyto tři věci je čaj mimořádně náchylný a mají velký vliv na výslednou kvalitu nápoje.

Příprava čaje

100°C

3-5 minut

1 čajová lžička na 1,5-2dl