Japan Sencha Ityouka BIO - zelený čaj
Sencha Ityouka BIO si vás získá postupně. O to pevnější ale bude vaše pouto. Pochází z japonské prefektury Shizuoka, z oblasti Haruno, kde se čaj pěstuje v čisté, řídce osídlené krajině ve výšce kolem 500 metrů. Kombinuje tři tradiční odrůdy Fujimidori, Surugawase a Zairai a díky netypickému krátkému zavadání listů nabízí chuť hlubokou, vrstevnatou a kultivovanou. Kdo nehledá prvoplánovou svěžest, ale rovnováhu, přijde si na své
Možnosti dopravy
 DPD private |
Dodáme do 15. 7. | 69 Kč |
|---|---|---|
| DPD Pick Up - výdejní místa |
Dodáme do 15. 7. | 49 Kč |
 Zásilkovna |
Dodáme do 15. 7. | 49 Kč |
 PPL na adresu (ČR) |
Dodáme do 15. 7. | 79 Kč |
 PPL Parcelshop |
Dodáme do 16. 7. | 59 Kč |
 Balíkovna na adresu |
Dodáme do 15. 7. | 89 Kč |
| Balíkovna |
Dodáme do 15. 7. | 59 Kč |
 Osobní odběr - Ludgeřovice |
Dodáme do 14. 7. | ZDARMA |
Složení
100 % Zelený čaj Japan Sencha Ityouka BIONálev a chuť čaje
Po zalití horkou vodou se v konvičce rozvine sytě žlutý, lehce třpytivý nálev s čistým, jasným vzhledem. Japan Sencha Ityouka BIO je strukturovaná, a přesto harmonická. V první vlně objevíte jemnou, kultivovanou trpkost, která ale rychle ustoupí plnému umami tónu. Dochuť je dlouhá, hebká, s náznakem sladkosti, která nepůsobí těžce, ale spíše elegantně a čistě. Pokud znáte nížinné senchi s ostřejším zeleným profilem, tady rozdíl pocítíte okamžitě.
Původ čaje
Odkud jsme tuhle senchu přivezli, zjistíte snadno z jejího názvu. Sencha Ityouka BIO vyrůstá v západní části prefektury Shizuoka, v horské oblasti Haruno (Isagawa), tedy v krajině, kde farmáři pěstují čajovníky čínské (Camellia sinensis) v údolích mezi lesy a svahy. Právě to je jeden z důvodů, proč se tu daří organickému zemědělství: plantáže jsou často přirozeně oddělené, leží mimo intenzivní zemědělskou činnost. Některé čajové zahrady svou izolovanost velmi zdůrazňují, protože díky ní nedochází k nechtěnému přenosu rostlin z okolí. Isagawa se navíc v čajovém kontextu objevuje i pod přezdívkou „organic valley“ (organické údolí).
Haruno spadá do širšího horského pásma Tenryu–Mori–Haruno. Čajovníky tu obvykle rostou ve strmějších lesních údolích s omezenějším přístupem slunce. Sklizeň proto bývá pozdnější než v nížinách, ale pomalejší růst listu se odmění jemnějším, komplexnějším profilem. S více umami, méně hrubé svíravosti a delší dochutí.
Nadmořská výška se v Isagawě typicky pohybuje zhruba mezi 300 a 540 metry, chladnější noci a výraznější denní výkyvy tím pádem zpomalují růst keřů a přirozeně podporují tvorbu aminokyselin (včetně L-theaninu), které stojí za kulatým umami dojmem a jemně sladkým závěrem.
Do charakteru čaje se propisuje i pestré mikroklima a minerálně bohaté půdy sopečného původu. Čaji dodávají čistotu, lehkou mineralitu a svěžest.
A ještě jeden detail, který u Ityouky stojí za zmínku: Jde o zpracování postavené na kombinaci tří tradičních odrůd (Fujimidori, Surugawase a Zairai) plus na krátkém zavadnutí listů. A to je krok pro senchu netypický. Tady ovšem dává velký smysl. Výsledkem je elegantnější propojení svíravosti, umami a sladkosti. Chuť působí učesaně, nikoli ostře.
Herbář a blahodárné účinky:
Herbář se zajímavými informacemi naleznete na https://www.manutea.cz/herbar-byliny.
Ukázka balení čaje
Pevný aluminiový obal se zipem, který umožní po otevření opakovatelné uzavírání. Kvalitní balení, které zachovává charakter čaje. Čaj je vždy v balení hermeticky uzavřen, aby odolával vlhkosti, světlu a cizím pachům. Na tyto tři věci je čaj mimořádně náchylný a mají velký vliv na výslednou kvalitu nápoje.
Příprava
70-80 °C
|
2-3 minuty
|
1 čajová lžička na 1,5-2 dl
|
Návod na přípravu
- Senchu zalijte vodou o teplotě 70-80 °C v poměru 1 čajovou lžičku na 1,5-2 dl.
- Pro přípravu čaje v konvici přidejte 1 lžičku navíc.
- Doba vyluhování 2-3 minuty (přikrytý šálek), poté přeceďte.
Hledáte inspiraci? Ostatní přikoupili třeba toto:
Japan Sencha Kurumi BIO - zelený čaj
Japan Kagoshima Kabusecha BIO - zelený čaj
Doprava zdarma od 1000 Kč