Long Zhu White Milk - bílý čaj

Nálev a chuť čaje

Bílý čaj Long Zhu White Milk vyniká jemnou, svěže citrusovou chutí, kterou jakoby halí mléčný opar. Celková kompozice je nasládlá, čaj působí něžně a příjemně. Nálev má světle žlutou barvu. Můžete ho osladit kapkou medu.

Původ čaje

Když se řekne Long Zhu White, představí si každý čajoznalec úhledné kuličky světle šedo-zelené barvy. Přidejme k nim mléčnou silici, do názvu připišme Milk a je na světě jedinečný čaj vyhledávaný coby specialita. Uznávají ho odborníci od východu k západu, od severu k jihu. Připravuje se v čajovnách, své pevné místo má v mnoha domácnostech. Seznamte se s bílým čajem chutnajícím po mléku.

Long Zhu White je tradiční bílý čínský čaj. Někdy se mu také říká Dragon Pearl nebo Imperial Pearl. Vyrábí se z mladých pupenů a lístků čajovníku čínského. Jejich sklizeň i zpracování podléhají přísné kontrole, jsou výhradně manuální a starají se o ně nejzkušenější zaměstnanci čajových zahrad. Právě na pečlivosti, s jakou je čaj sklízen i vyráběn, totiž závisí výsledná chuťová kompozice, vůně, barva a vzhled čaje. To vše hraje při jeho prodeji zásadní roli.

Sklizeň čajovníků probíhá v čínské provincii Fujian obvykle mezi březnem a dubnem. Tedy v případě, že jsou lístky použity pro výrobu bílého čaje. Když z nich rolníci připravují Long Zhu White Milk, nechají je zavadnout v páře a poté je namáčejí do mléčné silice, což několikrát opakují. Po částečném vysušení je čaj ručně rolován do drobných perliček, dosušen, tříděn a balen. Díky tomuto tradičnímu postupu si zachová všechny žádoucí vlastnosti a získá jedinečnou mléčnou příchuť.