Zázvor s čokoládou - bylinný čaj

Nálev a chuť čaje

Čaj kombinuje jemnou kořeněnou ostrost zázvoru s dekadentními tóny čokolády. Zázvor dodává čaji mírně pikantní základ, který je vyvážený sladkými tóny datlí, zatímco kakaové boby a slupky obohacují chuť o čokoládový nádech, jenž se v závěru příjemně rozvíjí a harmonizuje s lehkým citronovým podtónem z citronové trávy. Nálev je světlý, čistý a s jemným zlatavým odstínem, připomínající barvu medu.

Původ čaje

Citronová tráva pochází z jihovýchodní Asie a postupně se rozšířila do celého světa. Tato vzrostlá rostlina, vypadá jako jarní cibulka a voní jako citrón, je oblíbená v ájurvédské medicíně a široce využívaná v gastronomii a kosmetice. Nálevy ze sušených stonků mají příjemnou chuť a vystačí si bez dalších přísad.

Datle jsou považované za jedno z nejstarších druhů ovoce na Zemi. Začaly se pěstovat před více než 7000 lety v oblastech dnešního Pákistánu a Iráku, a dnes je nejvíce produkují země jako Maroko, Tunisko, Španělsko a Egypt. Plody datlovníku pravého, které dorůstají až do 7 cm,, mají zralou červenou či tmavě hnědou barvu a sladkou, karamelovou chuť. U nás se častěji setkáváme se sušenými datlemi, které si zachovávají svou sladkost a aroma. Datle jsou skvělé samostatně nebo jako dochucovadlo. Dávkování není nijak omezeno.

Kakao není jen dobrota pro děti, ale je posvátným nápojem bohů s mnoha přínosy. Obsahuje důležité minerály, jako je vápník, železo a hořčík. Věčně zelený strom dorůstá až 8 m a plody, které obsahují kakaové boby, mohou mít délku až 30 cm. Ačkoliv původ kakaa sahá do amazonských deštných pralesů, hlavní produkce se nyní nachází v západní Africe. Kakao je velmi univerzální surovina, která se tradičně používá v dezertech, ale skvěle se hodí i do osvěžujících smoothie. Ať už zvolíte raw kakaové boby nebo jemný prášek, rozhodně neuděláte chybu.

Zázvor je univerzální poklad - v létě osvěží jako limonáda, v zimě zahřeje v čaji a v kuchyni přidá na pikantnosti. Původem z Číny a Indie, zázvor už tisíce let podporuje zdravý stav a inspiruje svět. U nás jej najdete v mnoha podobách: čerstvý, sušený, mletý, nakládaný, nebo kandovaný, ideální pro čajové směsi. Zázvor má doporučenou denní dávku 4 g pro dospělé. Těhotné ženy by měly být s užíváním opatrnější a lidé s určitými zdravotními podmínkami by se měli poradit s lékařem.