Bylinná směs Moringa s Matchou

Nálev a chuť byliny

Cistus chutná výrazně bylinkově, je aromatický, mírně nahořklý a zkušení konzumenti ho doporučují podávat s citronem a medem. Nálev má světle žlutou barvu.

Původ čaje

V každém doušku této směsi se skrývá pečlivě promyšlená kombinace bylin a plodů, které se navzájem doplňují nejen chutí, ale i svými vlastnostmi. Zaměřme se na tři ingredience, které hrají v celkové kompozici klíčovou roli a stojí za bližší pozornost.

Moringa, někdy označovaná jako „strom života“, pochází z podhůří Himálaje v severní Indii. Dnes se pěstuje v tropických a subtropických oblastech Afriky, Asie i Jižní Ameriky. Je to nenápadný strom s drobnými oválnými lístky sytě zelené barvy, které se po usušení používají právě do čajů. Její vzhled možná nepoutá tolik pozornosti, o to víc ale překvapí, jaké cenné látky její listy obsahují.

Listy moringy jsou bohaté na:

• vitaminy (A, C, E),
• minerály (železo, vápník, draslík),
• polyfenoly a flavonoidy,
• esenciální aminokyseliny.

Matcha, jemně mletý prášek ze zeleného čaje, má svůj původ v Japonsku, kde je po staletí součástí čajových obřadů. Vyrábí se z lístků čajovníku, které se několik týdnů před sklizní zastíní, aby získaly sytější barvu a vyšší obsah účinných látek. Výsledný prášek má výrazně zelenou barvu a sametovou texturu.
Matcha je ceněná pro obsah:

• katechinů (zejména EGCG),
• L-theaninu,
• kofeinu s pozvolným uvolňováním,
• chlorofylu.

Goji neboli kustovnice čínská pochází z oblasti Číny a Tibetu, kde se její plody využívají už tisíce let. Rostou na keři s tenkými větvemi a drobnými listy, jsou malé, podlouhlé a mají sytě oranžovočervenou barvu. V sušené podobě, jak goji znáte z čajových směsí, připomíná drobné rozinky, ale s výraznější, lehce nakyslou chutí.

Goji obsahuje:

• vitaminy (C, A),
• karotenoidy (zejména zeaxanthin),
• polysacharidy,
• antioxidanty.

Právě kombinace těchto tří ingrediencí dává směsi nejen její chuťovou vrstevnatost, ale i hloubku, kterou oceníte s každým dalším douškem.