LOPUCH LIST (Arctium lappa) - bylina

Nálev a chuť byliny

Zeleno - zlatavý nálev má příjemnou bylinnou notu a nabízí hořkosladkou hru chutí.

Původ byliny

Lopuch větší neboli Articum lappa je dvouletá bylina volně rostoucí podél cest a na rumištích napříč celým mírným pásmem. Vzhledem nelze přehlédnout. Ve výjimečných případech dosahuje do výšky až tří metrů a u země je tvořen obrovskými listy, které mohou mít až půl metru na délku a čtyřicet centimetrů na šířku. Suché plodenství je opatřeno háčky a často se zachycuje na srst zvířat či oděvy.

Pro účely přírodní medicíny se volí výhradně rostliny z ekologicky nezávadných lokalit. Například v Japonsku se dokonce cíleně pěstuje, jelikož jsou v asijských zemích jeho řapíky a kořeny považovány za velkou lahůdku. Listy lopuchu byly však nejen v gastronomii dlouhou dobu opomíjeny pro svou hořkou chuť. Ta se ovšem vyskytuje pouze u již přestárlých rostlin. Sklidíte-li mladé výhonky či listy v prvním roce růstu, nepříjemné pachuti se lehce vyhnete a jsou výtečné například do jarních salátů.

Sušené listy mají široké uplatnění, a to jak v případě vnitřního, tak vnějšího užití. Čaj z výhonků není sice tak známý jako z kořene, ale složení organismu užitečných látek je obdobné. Výtečné je i zpracování do formy tonika za pomoci kosmetického lihu. Z lopuchových listů lze také snadno připravit obklady.

Méně známé použití je jako koření pod maso či do polévek a omáček. Často se míchá s pampeliškou, do čaje se pak s oblibou přidává máta nebo med.