Malinové pohlazení - zelený čaj

Nálev a chuť čaje

Malinové pohlazení po zalití horkou vodou vykouzlí světle zlatavý nálev s jemným červeným nádechem od ovoce. V chuti dominuje zelený čaj a hned za ním přichází malina. Ne sladká a umělá, ale taková přirozená, trochu kyselá, jako když si naberete hrst malin přímo z keře.

Jahody to celé trochu zaoblí, červený rybíz přidá kyselost a ananas se přimotá nenápadně ke konci s trochou tropické sladkosti.

Původ čaje

Yunnan leží na jihozápadě Číny a botanici ho označují za pravlast čajovníku. Některé tamní keře pamatují věci, o kterých se nám ani nezdá, a místní farmáři se o ně starají s respektem, který si taková vzácnost zaslouží. Yunnanský zelený čaj se zpracovává pomalu, pečlivě a věřte nám, když říkáme, že je to na chuti znát.

Zelený čaj patří k nejlépe prozkoumaným rostlinám vůbec a seznam toho, s čím se spojuje, je pořádně dlouhý. Je to antioxidant pomáhající s normální hladinou cholesterolu, zdravými cévami, schopností soustředit se a jasně myslet. Výzkumy naznačují jeho vliv na střevní mikroflóru, trávení, zdraví zubů a dásní, stav pokožky i normální funkci srdce. Málokterá rostlina toho má na svém kontě tolik a málokterá se pije tak dobře.

Maliny jsou staré jako lidstvo samo, nebo teda skoro. Divoké maliny sbírali lidé dávno před tím, než vůbec vzniklo organizované zemědělství, a starověcí Řekové a Římané na ně nedali dopustit.

Červený rybíz si zaslouží víc respektu, než mu lidé obvykle dávají. Na zahrádce roste skoro sám od sebe, ale vitamínu C a flavonoidů má pořádnou porci. Ananas směsi dodává bromelin, enzym tradičně spojovaný s podporou trávení, a svou tropickou sladkostí uzavírá celou kompozici.