Nepal White Prakash BIO - bílý čaj

Nálev a chuť čaje

Světle zlatavý nálev Nepál White Prakash BIO vás okouzlí už svou vůní. Je svěží, květinová a jemně nasládlá, s náznaky vanilky a rozkvetlé horské louky. Chuť vykazuje překvapivou plnost, hedvábnost, krásnou zaoblenost. Nejprve se rozvinou máslově krémové tóny, které postupně doplní muškát, vanilka a květinová sladkost. Díky speciálnímu procesu rolování působí čaj komplexněji než většina bílých čajů, přesto si zachovává lehkost a čistotu. Skvěle chutná horký, ale stejně působivý je připravený metodou cold brew, kdy naplno vynikne jeho svěží květinový charakter.

Původ čaje

Bílé čaje jsou považovány za nejjemnější kategorii pravých čajů. Vyrábějí se z mladých pupenů a nejmladších lístků čajovníku čínského (Camellia sinensis), které procházejí jen velmi šetrným zpracováním. Na rozdíl od zelených, oolongů nebo černých čajů se většinou nerolují ani intenzivně nezahřívají – po sklizni se pouze nechávají zavadnout a následně usušit. Díky tomu si uchovávají svěží, lehce květinový charakter, jemnou chuť i vysoký obsah přirozeně se vyskytujících polyfenolů.

Nepál White Prakash BIO se však z této tradice částečně vymyká. Přestože jde o bílý čaj, jeho výroba zahrnuje krátké a velmi šetrné rolování. Ručně sbírané pupeny a mladé lístky putují po přirozeném zavadnutí na několik minut do rolovacího stroje, kde se z nich pod mírným tlakem začnou uvolňovat esenciální oleje. Ty dodávají čaji mimořádně intenzivní květinové aroma i překvapivě plnou chuť. Není proto náhodou, že se White Prakash někdy přezdívá „stříbrný oolong“ – spojuje totiž eleganci bílých čajů s bohatostí lehce zpracovaných oolongů.

Čaj pochází z bio čajové zahrady Kanchanjangha Tea Estate and Research Centre v nepálském regionu Panchthar. Plantáže se rozkládají v nadmořské výšce 1 300-1 800 metrů na úpatí majestátní Kančanžangy, třetí nejvyšší hory světa. Chladnější himálajské klima, časté mlhy a čistý horský vzduch vytvářejí ideální podmínky pro pomalejší růst čajovníkových keřů a vznik mimořádně aromatických čajů s bohatým chuťovým profilem.

První certifikovanou bio čajovou zahradu v Nepálu založil v roce 1984 Deepak Prakash Baskota. Jeho cílem nebylo pouze produkovat špičkový čaj, ale také nabídnout místním lidem důstojnou obživu a rozvíjet region udržitelným způsobem. Zahrada funguje dodnes na družstevním principu a klade stejný důraz na kvalitu čaje jako na ochranu přírody a podporu místní komunity.

Právě na počest svého zakladatele vznikl White Prakash – čaj, který si díky jedinečné chuti získal uznání po celém světě. Je držitelem bronzové medaile Global Tea Championship 2019 a dalších ocenění z mezinárodních čajových soutěží. Jeho výjimečný charakter nejlépe ocení milovníci jemných bílých čajů i lehkých taiwanských oolongů, kteří hledají nové chuťové zážitky.