Yerba Mate Naranja s Lapachem

Jak to vypadá v Brazílii, si nejspíš dokážeme představit. Možná ale stojí za připomenutí, jak to vypadá na plantážích, kde rostou cesmíny paraguayské (Ilex paraguariensis). Právě z nich se totiž vyrábí brazilský národní nápoj Yerba Mate.

Cesmíny jsou stálezelené stromy dorůstající 6-8 metrů. Pro účely výroby Maté se obvykle pěstují rody Ilex paraguariensis, angustifolia a amara. V samotné Jižní Americe roste na 60 podobných druhů, na celém světě dokonce 550. Vzhledem k rozmanitosti přírody mívají silné voskové listy s hladkými či zoubkovanými okraji a bílé nebo světle fialové stonky.

Hlavním faktorem ovlivňujícím chuť a vůni Yerba Mate je množství slunečního záření, které se k listům cesmín dostane. V hustém subtropickém lese, kde každá rostlina o světlo bojuje, nacházíme stromy s dlouhými štíhlými kmeny a velkými listy na jejich vrcholu. Stejné podmínky vytvářejí farmáři na svých plantážích – stromy ale cíleně zastiňují a prořezávají, aby je udrželi ve velikosti keřů.

Značný problém způsobují plantážníkům plevele. Použití herbicidů by mělo zásadní vliv na obsah zdraví prospěšných látek v Mate a ohrožení ekologické rovnováhy subtropických lesů. Proto se jim naprostá většina pěstitelů vyhýbá. Místo nich využívají přirozených podmínek a pěstují cesmíny obklopené původními lesy. Tím snižují množství cizorodých plevelů na minimum.

Krátce se zmiňme ještě o důvodech popularity popíjení Yerba Mate. 

Yerba Mate je přirozený antioxidant, který podporuje normální činnost kardiovaskulárního systému, napomáhá vylučování vody z těla, osvěžuje organismus, pomáhá potlačit únavu a přispívá k regulaci tělesné hmotnosti a metabolismu lipidů.

Pomerančová kůra, další důležitá složka tohoto čaje, je tradičně využívána pro podporu normálního trávení a zlepšení chuti k jídlu. 

Lapacho, známé také jako "strom života", je ceněné pro své antioxidantické vlastnosti, příznivý vliv na krevní tlak, podporu normální činnosti ledvin a mikrocirkulaci. Dále přispívá k přirozené obranyschopnosti a odolnosti organismu a podporuje relaxaci a zdravý spánek.

Tato kombinace ingrediencí činí Yerba Mate s pomerančovou kůrou a Lapachem nejen chutným nápojem.