Zelený Honeybush Chai of Madagaskar

Nálev a chuť čaje

Základními ingrediencemi Honeybush Chai of Madagaskar jsou zelený Rooibos a zelený Honeybush. Tomu odpovídá barva nálevu, chuť i aroma. Po zalití získáme čaj světle oranžový, s nádhernými odlesky. Vůně je velmi plná, silně ovocná. Po napití rozeznáme medovost Honeybushe, sladkost Rooibosu a pestrou paletu exotiky. Na pozadí pomeranče se na patře rozline vanilka, kterou doladí příjemná štiplavost růžového pepře, zázvoru a hřebíčku.

Tento čaj se dokonale uplatní i ve studené formě. Připravte si ice tea jednoduše v několika okamžicích. Stačí naplnit vysokou sklenici kostkami ledu, přelít je teplým nápojem a získáte špičkově osvěžující záležitost!

Původ čaje

Honeybush je botanickým příbuzným Rooibosu. Vypadají docela podobně, rostou na podobných místech a jejich chuť je podobně skvostná. Honeybush je pravda trochu více sladký a vyžaduje jiné půdní a vodní poměry, ale oba patří do čeledi bobulovitých a oba jsou populární díky vynikajícím zdravotním účinkům a divokému způsobu růst. Díky němu neobsahují žádné průmyslové chemikálie.

Honeybush se sklízí z keře s názvem Cyclopia intermedia. Jde o přibližně 150centimetrovou rostlinu s dlouhými větvičkami a jehlicovitými lístky. Roste pouze v oblasti Jižního a Východního mysu v Jihoafrické republice, v těžko přístupných kopcích. Sklízí se pouze mladé rostliny, a to v období květu. Celé větvičky i s lístky jsou nasekány na menší kousky a v případě zeleného Honeybushe hned sušeny na slunci. Konečný výrobek se prosívá ve speciálním bubnu, aby se oddělily dlouhé a silné kousky. Rooibos pochází z čajovníkovce kapského (Asplathus linearis), který je možné najít jen v horách Cederbergu, asi 250 kilometrů vzdálených od Kapského města. Čajovníkovce rostou také planě a ačkoli se o to mnoho lidí pokoušelo, zatím se nepodařilo pěstovat je na plantážích. Sklízejí se brzy na podzim zastřiháváním celých větviček. Na zpracovatelských linkách jsou stejně jako Honeybush jemně nasekány. Zelený Rooibos je pak sušen, tříděn a exportován.
Všechny další ingredience jsme nakoupili u prověřených dodavatelů v EU. Jejich ovoce je zpracováno lyofilizací, což je vakuové vymrazování. Velkou předností této technologie je uchování všech senzorických vlastností potravin i maxima cenných vitaminů. Výběru, výrobě, skladování i transportu byla věnována mimořádná péče, suroviny pocházejí z organického zemědělství. Honeybush Chai of Madagaskar tak dosahuje nejvyšší jakosti.