Letní trendy čajové drinky: 5 receptů, co vypadají jako z kavárny

Zalít, vychladit a přidat citron. Nic proti, sami si takové osvěžení v pátek odpoledne, když přijdeme unaveni z práce, rádi uděláme. Ale za poslední dvě léta se u nás ve výrobně i na sociálních sítích urodilo něco lepšího. Tyhle chutné skvosty vypadají jako z kavárny, akorát stojí zlomek. Dojem s nimi přesto uděláte jak na sítích, tak na kdejaké zahradní party.

Čajové drinky = méně cukru, více barev a žádná nuda

Oproti sladkým limonádám je čaj lehčí a množství cukru máte plně pod kontrolou. Skvěle si rozumí s ovocem, mátou i s kokosovou či perlivou vodou. Řadu čajů navíc zdobí sytá přírodní barva, od růžové po tmavě modrou. Drink tak vypadá dobře sám o sobě.

Často samozřejmě nejde jen o to, jak nápoj vypadá. Roli hraje i kofein. Vyplatí se tak vědět, že matcha a Earl Grey ho mají, ibišek a modrý čaj jsou naopak bez něj. Na večer proto volte spíš ibiškového nebo modrého zástupce.

Přehled všech 5 drinků

Matcha cloud s kokosovou vodou

Začneme tím, co teď vídáme úplně všude. V kavárně za něj necháte majlant, a přitom jde v jádru o čaj, smetanu a kokosovou vodu. Matcha je najemno umletý zelený čaj a má v sobě kofein spolu s L-theaninem. Kokosová voda tomu všemu dodá lehkost a zelená pěna se postará o ten vytoužený „cloud“. 

A proč zrovna Matcha cloud? Název tohoto nápoje vznikl jednoduše podle nadýchané pěny, která na čaji sedí jako malý zelený obláček.

Potřebné ingredience:

• 100 ml smetany
• 3 g matchy Japan Uguisu
• kokosová voda
• led
• sladidlo podle chuti
• matcha na posyp

Postup: Smetanu vyšlehejte a jestli ji chcete sladší, přidejte k ní sladidlo. Pak je zapotřebí přisypat matchu Japan Uguisu a šlehat dál, dokud pěna nezhoustne. Do sklenice vložte led, zalijte jej kokosovou vodou a navrch opatrně vrstvěte pěnu.

Špetka matchy na posyp bude skvělou třešničkou na dortu a pak už jen stačí to vyfotit na sociální sítě. Na našem Instagramu mimochodem najdete videopostup, díky kterému si Matcha cloud s kokosovou vodou zvládne připravit opravdu každý.

Ibiškové osvěžení s kokosem

Nepijete mléko, nebo se vám k vedru příliš nehodí? Ibišek řeší obojí. Jeho výraznou růžovočervenou barvu způsobují antokyany, přírodní barviva. Neobsahuje kofein a má příjemně nakyslou, osvěžující chuť. Díky tomu si Ibiškové osvěžení bez výčitek vychutnáte klidně i pozdě odpoledne.

Potřebné ingredience:

• květy ibišku
• kokosová voda
• led
• máta na ozdobu

Postup: Uvařte silnější ibiškový čaj z květů a nechte jej vychladnout. My ho necháváme klidně přes noc uležet v lednici. Do sklenice poté patří led, kokosová voda a přes hřbet lžičky pomaloučku přilévejte vychlazený ibišek, ať se vrstvy hezky potkají. Jako ozdobu zužitkujte mátu, případně lupínky kokosu.

Jak vrstvy správně vytvořit, uvidíte nejlépe na našem Instagramu.

Malinový perlivý Earl Grey

Máte rádi bublinky, ale sladké sirupy vás nelákají? Earl Grey v tomhle nápoji odvádí hlavní práci. Černý čaj s bergamotem mu dodá hloubku a jemný citrusový nádech, zatímco maliny s perlivou vodou zajistí svěžest a lehkou ovocnou kyselost. A pokud maliny patří mezi vaše favority, klidně jich může být o něco více.

Potřebné ingredience:

• maliny
• led
• perlivá voda
• černý čaj Earl Grey Zahrada růží
• máta na ozdobu

Postup: Silnější nálev Earl Grey Zahrada růží dejte vychladit. Na dno sklenice vložte led a rozmačkané maliny, přilijte perlivou vodu a vhoďte do ní pár celých malin. Navrch pomalu přilévejte čaj, ať vzniknou vrstvy, a ani v tomto případě nezapomeňte na mátu pro parádu.

Coconut butterfly pea flower cloud

Přiznáme se, tohle je náš miláček na focení. Modrý čaj, u nás známý jako klitorie ternatská a v angličtině jako butterfly pea, má přirozeně sytě modrou barvu, za kterou stojí antokyany. A právě díky nim přichází na scénu malá kouzelná podívaná.

Stačí pár kapek citronu a modrá se začne měnit ve fialovou, někdy až v růžovou. Ve sklenici s ledem a kokosovou vodou se navíc jednotlivé odstíny postupně prolínají, takže nápoj baví nejen chutí, ale i na pohled.

Potřebné ingredience:

• led
• kokosová voda
• Modrý čaj Clitoria ternatea
• sirup podle chuti
• 60 ml smetany
  

Postup: Nejdříve připravte opravdu silnější koncentrát z modrého čaje a nechte ho pořádně vychladnout. Tenhle krok se nevyplatí uspěchat, protože teplý čaj by mohl způsobit, že se smetana srazí.

Smetanu zvlášť vyšlehejte se sirupem, přilijte trochu vychlazeného čaje a jemně promíchejte, dokud nevznikne modrá pěna. Do sklenice dejte led, přilijte kokosovou vodu a zbytek čaje. Nakonec výsledné dílo ozdobte modrou pěnou a květem modrého čaje.

Jasmine matcha cloud

Jestli vám více než ovocné chutě sedí květinové tóny, jasmínový čaj vás jistě nezklame. Je lehký, jemně aromatický a v kombinaci s matcha pěnou získá krémovou strukturu i výraznější zelený odstín. Smetanu pak obohaťte o malou špetku soli. Možná to zní trochu nečekaně, ale právě ona pomůže jednotlivé chutě příjemně propojit.

Potřebné ingredience:

• 3 g matchy Kikyou BIO
• 60 ml smetany
• špetka soli
• sladidlo podle chuti
• jasmínový čaj
• led
• citron podle chuti

Postup: Smetanu vyšlehejte se solí a sladidlem, přidejte matchu Kikyou a ještě krátce šlehejte, dokud nevznikne jemná zelená pěna. Zvlášť připravte silnější jasmínový čaj a nechte ho vychladnout. Do sklenice dejte led, přilijte čaj a podle chuti pár kapek citronu pro svěžest. Poté navrch opatrně naneste matcha pěnu.

Pár triků pro povedený výsledek

Vrstvení sice není žádná věda, ale pár drobností se vyplatí znát. Čaj určený k vrstvení nechte vždy vychladnout a klidně ho připravte o něco silnější, protože led ho nakonec stejně zředí. Smetanovou pěnu míchejte pouze se studeným čajem, s teplým se může srazit. I nám se to ze začátku povedlo víckrát, než bychom chtěli přiznat. Pěnu přidávejte až úplně na konec.

Pokud chcete zachovat jednotlivé vrstvy, nalévejte tekutinu pomalu, ideálně přes led nebo po lžičce. U perlivých nápojů je lepší postupovat opatrně i z toho důvodu, aby obsah sklenice nepřetekl. A matchu před šleháním prosejte, jinak se v pěně mohou objevit nechtěné hrudky.

Tím je vlastně hotovo. Pět různých drinků, které stojí na jednom společném základu – kvalitním sypaném čaji. V nabídce ManuTea najdete vše, od matchy Japan Uguisu BIO až po Earl Grey Zahrada růží. A nezapomeňte, že na našem IG jsou potřebné návody pro všechny, kteří se tyto nápojové skvosty rozhodli vyzkoušet.